Cabernet Franc

Vino di colore rosso rubino tendente al violaceo, aroma intenso, erbaceo e fruttato. Sapore pieno, tannico, in genere poco alcolico.

Categoria:
TIPO DI VINO

Rosso secco

Zona vitigno

Colli Orientali del Friuli

Vitigno

Alloctono – Cabernet Franc in purezza

Terreno

Zona collinare, costituito da marna calcarea

Anno Vigneti

Dal 1975 al 2012

Allevamento

Cappuccina

Vendemmia

Manuale fino alla maturazione delle uve

Dati analitici

13% Vol.

Temperatura

18° – 20°C

Scheda Tecnica PDF

Vino di colore rosso rubino tendente al violaceo, aroma intenso, erbaceo e fruttato. Sapore pieno, tannico, in genere poco alcolico.

Vendemmia manuale al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve. Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per una decina di giorni, con rimontaggi frequenti fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati. Fermentazione a temperatura controllata in botti d’acciaio.

Se giovane è vino da carni rosse e arrosti. Se leggermente invecchiato si accosta bene alla selvaggina e ai formaggi stagionati.