Wein von rubinroter Farbe, der ins Violette tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tannischer Geschmack, im Allgemeinen weinig alkoholisch.
Cabernet Franc
Wein von rubinroter Farbe, der ins Violette tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tannischer Geschmack, im Allgemeinen wenig alkoholisch.
| ART DES WEINS | Trockener Rotwein |
|---|---|
| Vineyard area | Östliche Hügel des Friaul |
| Variety | Allochthon – Cabernet Franc in Reinheit |
| Gelände | Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel |
| Jahr der Weinberge | Von 1975 bis 2012 |
| Züchtung | Guyotschnitt |
| Weinlese | Handbuch bis zum Reifen der Trauben |
| Analytische Daten | 13% Vol. |
| Temperatur | 18° – 20°C |
Manuelle Weinlese bei Erreichen der optimalen Reife der Trauben. Vinifikation in Rot mit Mazeration auf den Beerenschalen für etwa zehn Tage mit häufigen Umwälzungen bis zum Erreichen der gewünschten Farbe und Tannizität. Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern.
Wenn jung, ist er ein Wein für rotes Fleisch und Braten. Wenn leicht gealtert kombiniert er sich gut mit Wild und reifen Käsesorten.
Er wird mit fettem Fleisch, Grillfleisch, typischen Gerichten der friaulischen Küche serviert. Hervorragend mit reifen Käsesorten.
