Cabernet Franc

Wein von rubinroter Farbe, der ins Violette tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tannischer Geschmack, im Allgemeinen wenig alkoholisch.

Kategorie:
ART DES WEINS

Trockener Rotwein

Vineyard area

Östliche Hügel des Friaul

Variety

Allochthon – Cabernet Franc in Reinheit

Gelände

Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel

Jahr der Weinberge

Von 1975 bis 2012

Züchtung

Guyotschnitt

Weinlese

Handbuch bis zum Reifen der Trauben

Analytische Daten

13% Vol.

Temperatur

18° – 20°C

Wein von rubinroter Farbe, der ins Violette tendiert, intensives, krautiges und fruchtiges Aroma. Voller, tannischer Geschmack, im Allgemeinen weinig alkoholisch.

Manuelle Weinlese bei Erreichen der optimalen Reife der Trauben. Vinifikation in Rot mit Mazeration auf den Beerenschalen für etwa zehn Tage mit häufigen Umwälzungen bis zum Erreichen der gewünschten Farbe und Tannizität. Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern.
Wenn jung, ist er ein Wein für rotes Fleisch und Braten. Wenn leicht gealtert kombiniert er sich gut mit Wild und reifen Käsesorten.

Er wird mit fettem Fleisch, Grillfleisch, typischen Gerichten der friaulischen Küche serviert. Hervorragend mit reifen Käsesorten.