Vino bianco di colore ramato con bouquet tipico che ricorda il profumo di fiori. Gusto secco, piacevolmente amarognolo.
Pinot grigio
Vino bianco di colore giallo con riflessi ramati, ottenuti grazie ad una leggera criomacerazione. Affinato poi in botti di acciaio, è un vino elegante che si contraddistingue per un bouquet delicato che ricorda il profumo di fiori bianchi, come il gelsomino, e profumi fruttati, come la banana, il lici ed il melone. Al palato è secco e minerale.
| TIPO DI VINO | Bianco secco |
|---|---|
| Zona vitigno | Colli Orientali del Friuli |
| Vitigno | Alloctono – Pinot grigio in purezza |
| Terreno | In zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Anno Vigneti | Dal 1975 al 1998 |
| Allevamento | Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale, nella prima decade di settembre |
| Dati analitici | 13,5 % vol. |
| Temperatura | 8° – 10°C |
Raccolta manuale delle uve al raggiungimento della maturazione. Vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata.
Si accosta bene ad antipasti, salumi, formaggi freschi, primi piatti e carni bianche.
