Schioppettino

Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo con sentore di profumo di frutti di bosco, mora selvatica e mirtillo. Sapore fresco, citrico, corposo.

Categoria:
TIPO DI VINO

Rosso secco

Zona vitigno

Colli Orientali del Friuli

Vitigno

Autoctono – Schioppettino in purezza

Terreno

Zona collinare, costituito da marna calcarea

Anno Vigneti

Dal 2002

Allevamento

Cappuccina

Vendemmia

Manuale tardiva con cernita delle uve

Dati analitici

14% Vol.

Temperatura

16° – 18°C

Scheda Tecnica PDF

Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo con sentore di profumo di frutti di bosco, mora selvatica e mirtillo. Sapore fresco, citrico, corposo.

Vendemmia manuale tardiva con cernita delle uve. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce per diversi giorni in recipienti di acciaio inox. Seguono diversi rimontaggi al fine di estrarre colore, aromi e sapori dalle bucce.

Gradevole fuori pasto. Si abbina a piatti tipici della tradizione friulana come pappardelle, capriolo e cinghiale, carni rosse e formaggi a media stagionatura.