Schioppettino

Wein von rubinroter Farbe, die ins Violette tendiert, mit Hauch von Bouquet von Waldbeeren, wilder Brombeere und Heidelbeere. Frischer, zitroniger, vollmundiger Geschma

Kategorie:
ART DES WEINS

Trockener Rotwein

Vineyard area

Östliche Hügel des Friaul

Variety

Allochthon – Schioppettino in Reinheit

Gelände

Hügeliges Gebiet, bestehend aus Kalkmergel

Jahr der Weinberge

Von 2002

Züchtung

Guyotschnitt

Weinlese

Manuell spät mit der Auswahl der Trauben

Analytische Daten

14% Vol.

Temperatur

16° – 18°C

Wein von rubinroter Farbe, die ins Violette tendiert, mit Hauch von Bouquet von Waldbeeren, wilder Brombeere und Heidelbeere. Frischer, zitroniger, vollmundiger Geschmack.

Manuelle Spätlese mit Auslese der Trauben. Die Fermentation erfolgt über einige Tage mit Mazeration auf den Beerenschalen in Edelstahlbehältern. Es folgen verschiedene Umwälzungen, um Farbe, Aromen und Geschmack aus den Schalen zu ziehen.

Angenehm außerhalb der Mahlzeiten. Er wird mit den typischen Gerichten der friaulischen Tradition wie Pappardelle, Wild und Wildschwein, rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten kombiniert.

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