Colore rosso rubino intenso, profumo vinoso e di ottima struttura, sapore erbaceo e tannico.
ROSSO DEL NONNO
Vino dal colore rosso rubino intenso, con profumo vinoso e di ottima struttura, sapore erbaceo e tannico.
| Vitigno | Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal P.R., Schioppettino |
|---|---|
| Tipo di vino | Rosso secco leggermente barricato |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Terreno | Zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Anno vigneti | Dal 1975 al 2012 |
| Allevamento | Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale tardiva con cernita delle uve. Le quattro uve vengono diraspate e pigiate insieme |
| Dati analitici | Gradazione alcolica: 13,5% Vol. |
| Temperatura | 16° – 18° C |
Vendemmia manuale tardiva con cernita delle uve. Le quattro uve vengono diraspate e pigiate insieme. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce per diversi giorni in recipienti di acciaio inox. Seguono diversi rimontaggi al fine di estrarre colore, aromi e sapori dalle bucce delle quattro varietà.
Se invecchiato, è vino di gran classe che si accompagna a carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi speziati.
