Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo con sentore di profumo di frutti di bosco, mora selvatica e mirtillo. Sapore fresco, citrico, corposo.
Schioppettino
Vino dal colore rosso rubino tendente al violaceo con sentore di profumo di frutti di bosco, mora selvatica e mirtillo. Sapore fresco, citrico, corposo.
| Vitigno | Schioppettino |
|---|---|
| Tipo di vino | Rosso secco |
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
| Terreno | Zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Anno vigneti | Dal 2002 |
| Allevamento | Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale tardiva con cernita delle uve |
| Dati analitici | Gradazione alcolica: 14% Vol. |
| Temperatura | 16° – 18°C |
Vendemmia manuale tardiva con cernita delle uve. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce per diversi giorni in recipienti di acciaio inox. Seguono diversi rimontaggi al fine di estrarre colore, aromi e sapori dalle bucce.
Gradevole fuori pasto. Si abbina a piatti tipici della tradizione friulana come pappardelle, capriolo e cinghiale, carni rosse e formaggi a media stagionatura.
