Vino bianco dal colore giallo dorato intenso, specie se invecchiato o affinato in legno. Profumo finissimo ed intenso, floreale, fruttato, incredibilmente complesso. Al palato è dolce, vellutato, armonico. Grado alcolico in genere piuttosto elevato.
PICOLIT
Vino bianco dal colore giallo dorato intenso, specie se invecchiato o affinato in legno. Profumo finissimo ed intenso, floreale, fruttato, incredibilmente complesso.
| Vitigno | Picolit |
|---|---|
| Tipo di vino | Bianco dolce |
| Denominazione | DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit |
| Terreno | Zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Anno vigneti | Dal 1975 al 2015 |
| Allevamento | Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale con appassimento delle uve in cassetta in sala ventilata |
| Dati analitici | Gradazione alcolica: 14,5% Vol. |
| Temperatura | 10° – 12°C |
Vendemmia manuale con appassimento delle uve in cassetta in sala ventilata. Vinificazione in bianco con fermentazione iniziale in vasca di acciaio a temperatura controllata, completata in barrique di rovere.
Per le sue caratteristiche è un vino “da meditazione”, da degustare preferibilmente da solo. Si può abbinare a pasticceria secca, formaggi semi stagionati o piccanti a pasta tenera.
