Vino bianco di colore giallo dorato chiaro. Aroma tipico che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta, il peperone e il melone. Vino di grande struttura, corposo e dotato di buona acidità.
Sauvignon
Vino bianco di colore giallo dorato chiaro. Aroma tipico che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta, il peperone e il melone. Vino di grande struttura, corposo e dotato di buona acidità.
| Vitigno | Sauvignon |
|---|---|
| Tipo di vino | Bianco secco |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Terreno | Zona collinare, costituito da marna calcarea |
| Anno vigneti | Dal 1985 al 2002 |
| Allevamento | Cappuccina |
| Vendemmia | Manuale nella prima decade di settembre |
| Dati analitici | Gradazione alcolica: 13,5% Vol. |
| Temperatura | 10 – 12° C |
Vendemmia manuale nella prima decade di settembre.Vinificazione in bianco con criomacerazione seguita da spremitura soffice e fermentazione in botti di acciaio inox termo-controllate.
Vino da aperitivo che si abbina a primi piatti, creme, minestre, formaggi di media stagionatura, prosciutto crudo, pesce e crostacei.
